高松美食｜瀨戶內島嶼之旅 —— 高松的甜點與咖啡

高松雖小 甜點咖啡皆俱全

⟝ 高松 2014 2016 2019 2023 ⟞

高松的甜點與咖啡館並非如大城市的繁華多元，更多的是傳統與樸實，
也因為瀨戶內島嶼旅程並非純然的追尋美食之旅，因此，比起裝潢華麗與口味精緻，這趟旅程更像是品嚐當地日常的滋味。
新店老店只要時間允許都想試試，年輕人開創的手沖咖啡，老人家經營的虹吸咖啡，各自創造高松感的樣貌。

個性咖啡店 schop bean 田町焙煎所 

以木頭打造如咖啡豆色澤般的外牆，店內佈置擺放幹練宛如打擊樂器，壯觀又很有個性，咖啡店的入口處就有一台烘豆機待命，這是商店街裡非常年輕化的咖啡店SCHOP BEAN（田町焙煎所），主要販售三十幾種自家烘焙的咖啡豆，也有販售手沖咖啡。逛日本的商店街難免會走到腿軟，SCHOP BEAN就是休息的好中途。

現場要點一杯手沖咖啡，可以選擇置放於櫃檯前的四～五種口味焙度的咖啡豆，再來選擇中杯與大杯，結束！點餐流程就跟店面風格一致的單純。下午時間喝杯淺焙帶果酸的手沖咖啡，享受旅行者的從容。

高松在地人的喫茶店 咖啡八番館

位於兵庫町商店街的咖啡八番館，自昭和50年開業至今，一對老夫婦親自經營，在高松算是自家烘焙咖啡店的始祖先驅。優雅復古的裝潢，細長的格局，鐵製的桌腳到紅色刺繡椅子，處處充滿時代痕跡。四人座位區還奢侈的擁有座位隔板，內向型人格自動選擇這區，可以省去與人對到眼的尷尬。

由於提早結束行程回到高松，進入八番館店內約下午三點左右，已經有幾位熟客看著新聞看著報紙，不時與隔壁桌攀談、離去時也會特地跑去老闆道別，似乎就是八番館的日常。菜單是全日文的傳統菜單，沒有圖片，在日本好像還是該把幾個常用單字背起來，保守的點了杯混合式咖啡，拿起那時代流行的印花瓷器杯具，品嚐八番館過去風光的滋味。

放學後必去的麵包店 春風堂

一眼先被這灰色大牆梅花圖形LOGO的外觀吸引，乾淨清爽的設計，在花花綠綠的商店街裡格外顯眼，靠近之後又被巨大的布丁海報吸住眼球，忍不住就入手了二個布丁，布丁分別有軟嫩與彈性二種口感，個人偏好滑滑柔嫩的口感，較為濕潤，彈性口感的布丁則較為扎實乾燥，不過布丁在日本也是超級沒有地雷的品項，焦糖總是那麼迷人！

創業於1948年的春風堂，是香川人從小吃到大的回憶，這幾年店面遷移至對面，整體視覺設計請”and EIGHT “翻新後，春風堂的裝潢以新時代的氣氛再度呈現，加上眾多的麵包品項與實惠的價格，更鞏固了老店的地位。下午四五點間不停地有剛放學的學生們進入，還有像我們這樣腦波弱的人加入，人潮絡繹不絕，老老闆也出來櫃檯招呼幫忙，排隊結帳時充分感受到當地老店與客人間的連結。

傳統和菓子老店 冨久ろ屋

1917年創業老字號的日式和菓子冨久ろ屋，是高松非常老舊的點心店。和菓子為日本傳統甜點，也是保有傳統文化的藝術品，最常出現於日本茶道中所搭配的點心。

原本只想買個銅鑼燒，進入店內望著櫃子裡滿滿精美點心，一時選擇困難，隨意挑了二款，其中，竟誤選了懐中しるこ，原來懐中しるこ是必須以熱水沖泡的食物，吸飽熱水懐中しるこ才能成為一個甜湯模樣，真的是太妙了！原本打算在路上立刻享用，卻踢到懐中しるこ鐵板。和菓子果然不是可以隨便對待的食物，下次要乖乖帶回家，沖上一壺好茶來慢慢享用。

街邊甜點店 Mixer Man

與日式和菓子冨久ろ屋完全不同的洋果子店Mixer Man，跟當地農民採購新鮮的當季水果做成甜點，在整條滿是居酒屋的商店街道裡，夾縫裡的Mixer Man小小冰櫃充滿吸引人的繽紛甜點，在剛吃完熱騰騰的主食後，經過時，總忍不住停下腳步猶豫著要帶誰回家「栗子蒙布朗好？閃電泡芙好？麝香葡萄塔好？」真的很想通通帶回家

超級迷你的mini coffee

雖然說平常在家習慣了煮虹吸咖啡，但到外面其實還蠻少遇見煮虹吸的店家，反倒是在這樣有開店歲月的喫茶店mini coffee裡，出現了虹吸咖啡，甚至還是使用酒精燈的虹吸壺，更讓人恭敬的挺直背脊。虹吸咖啡的厚重反而更貼近過去喫茶店的年代，強烈有力不拖泥帶水，灑脫全寫在這杯咖啡裡。

mini coffee雖然沒有翻新，但門口的小招牌有力的給了指引。mini coffee座位只有吧台區一排，老闆娘親切的仿佛是遠在日本的親戚，雖然很想聊天，但礙於日文不夠好，也只能點到為止。老闆娘轉頭繼續跟即將買菜鄰居聊天，直到鄰居離開為止。

Fuji Cafe 1977

2019的行程某一天，因颱風無法搭船，只好到市區附近走走，於是前往北濱Alley逛逛，北濱Alley附近聚集些文創小店可以逛逛，但風勢太大，實在無法在戶外逗留太久，巧遇唯一有營業的咖啡廳Fuji Cafe 1977，一頭就縮進咖啡廳懷抱，結果店面竟是半開放XD。老闆是1977出生外貌粗獷男，對咖啡廳有很大的熱誠，雖然Fuji Cafe 1977的格式並非喫茶店或文青咖啡店，但老闆講起咖啡炯炯有神的眼光，讓人感受到小店的熱誠。

花絮

水果三明治 京都 古都果

有陣子常在 IG 被水果三明治洗版，路過京都古都果第一次發現店內已售罄，再經過時，看到滿滿的商品櫃各種口味齊全，決心要買下這價值¥ 900的網紅三明治（是定錨效應嗎XD）。又再度以安全牌方式挑了個綜合水果口味，日本的鮮奶油幾乎是世界級等級，濃而不膩，搭配新鮮水果平衡奶香，整體相當可口，不過，吃水果三明治時，邊吃邊掉水果實在無法優雅。行經二百公尺後，看到超市新鮮草莓一盒¥ 500，立刻掏出錢包攤平買下。