高松美食｜瀨戶內島嶼之旅 —— 必定回訪的道地美味

思念的家鄉味

⟝ 高松 2014 2016 2019 2023 ⟞

高松是我進入瀨戶內海之旅的主要城市，每次出發前的早餐，跳島後的晚餐都會在高松市這個城市覓食。
對於我來說，高松的密度剛剛好，該有的機能都有，好吃的選擇也是剛剛好的數量。
德島拉麵、川福讚岐烏龍麵、香川食堂炸豬排飯、えんぎ屋串燒居酒屋、日式家庭料理小料理屋おく、迴轉壽司、
中華料理、甜點店、喫茶店、生魚片等等，品項重複的數量也不會多到難以抉擇，
對於好吃的店家，我想經常地回去吃吃，就像家常菜般的懷念。

舒壓必吃 人情味酒場 えんぎ屋

えんぎ屋離兵庫町很近，附近也有很多飯店圍繞，外國人也不少。現點現烤，雖然需要等候時間比較久，但炭烤味道入味，吃的每口都有煙燻感，串燒份量不多，想要當晚餐要加點些飯類當主食才能有飽足感，若只是想要吃個宵夜，走路到此喝杯酒吃個串燒，放鬆一下，晚間時光也很愜意！

• 唐揚炸雞一份
• 個人湯鍋一份
• 各式串燒五串
• 生啤酒一杯

置身日劇的食堂 小料理屋おく

出發前，大概搜尋了一下飯店附近，想要吃點當地的食物，於是選了具有日本家庭料理的小料理屋おく，一直都很好奇那些放在吧檯上的菜色怎麼點，好不好吃？是什麼味道？看了日劇「黑心居酒屋」吧台食物都是常客才懂得點的招牌菜，這次終於能一探究竟了！

晚餐沒有套餐可以點，全部必須單點，包括白飯。每盤菜的份量少，菜單也沒有圖片只有日文，所幸老闆娘相當外向，很願意溝通，比手畫腳也在所不惜，很可愛！明知道語言不通仍然堅持要聊天，這頓晚餐是個相當有趣的體驗，用餐心情愉悅！不過代價就是掏出更多錢，下次要記住點份白飯來止餓止血。

• 關東煮
• 雞肉蘆筍小菜
• 滷筍子
• 醃漬鮭魚飯
• 生魚片
• 唐揚炸雞
• 啤酒二瓶

讚岐招牌 川福烏龍麵

自從看了林凱洛的書「小島旅行」推薦，2014去了高松，即開始吃川福烏龍麵，吃到2023現在。之後如同開啟行程的儀式般，每次去的第一餐便是從這裡開始。也因如此，川福烏龍麵成了我對所有讚岐烏龍麵標準值，去了哪間都會拿川福比較看看，口味上有何差異。結果不知道是不是定錨效應，我仍最愛川福的烏龍麵！

觀察了一下日本麵條好吃的其中一環，就是會以生麵條開始進行烹煮，起鍋後也必定沖泡冰水，所以每次等待的時間會比想像中的久，但是換來新鮮Q彈的滋味很值得！

• 牛肉湯烏龍
• 炸蝦湯烏龍

炸物必吃 Shinpei烏龍麵

靠近瓦町的Shinpei 烏龍麵 事實上位於田町，炸物酥脆好吃！不過菜單沒有附上圖片、沒有中文菜單，看不懂日文的話點餐會有點麻煩。這次去雖然店家開始使用了QR CODE點餐，切換語言版本即使選擇中文最後畫面還是顯示日文，看來功能應該還沒建置完成。用餐當天看了一組外國人也是一臉疑惑，想必也是一樣的問題選了英文出現日文。亂猜之下不小心點到了冷麵，倒是因為Q彈有勁得到口感上的滿足也安撫了剛剛點餐的勞累。

• 天婦羅烏龍麵
• 冷麵

深夜食堂 德島拉麵

被稱為日式牛肉火鍋風拉麵的德島拉麵，靠近高松JR車站的轉角拉麵店，2014就看到使用自助點餐機的店家，可以免費送一顆生蛋、免費加麵，店員會先確認麵條要硬軟程度，務必準備好說詞XD。

德島拉麵營業到深夜，經過時也總是絡繹不絕的人潮。德島拉麵是細直麵條，豬骨醬油湯的鹹度在冬天喝很剛好，加顆生雞蛋潤滑了整個湯的滋味，是間讓人食慾大開的店，儘管這次失心瘋大點特點，點完又擔心吃不完，完全是多慮了，煎餃皮薄並且精緻小巧，其實不太佔空間（胃的），唐揚炸雞也是日本無雷食品，不僅全部都能吃完，甚至還到了忘記拍照的程度（笑）到底是多餓 XD

觀察店內很多單人熟客都是加麵、加蛋，甚至最後來一碗飯變成湯飯收尾，配上店內的漫畫書，幾乎是熟客的晚餐日常。德島拉麵是間連旅客一個人去也很自在的店。

• 叉燒拉麵一碗 ¥860
• 大蒜拉麵ㄧ碗 ¥780
• 煎餃一份 ¥280
• 唐揚炸雞一份 ¥480
• 生啤酒 ¥500

米飯天堂 香川の食堂

跳島行程經常是有一餐沒一餐的， 就算是藝術祭期間，餐廳也不一定會照google上的時間開著。初到高松的某天，因為太過不了解這個生態，於是餓了一整天，回到市區後便一腳踏進離兵庫町入口處最近的香川の食堂

沒想到！！！驚為天人的好吃！

主餐全是現煮現出，燒滾滾的熱炒菜色與白米飯，完全是台灣人的菜啊！價格親民，地理位置交通也很方便，吃夠了四國的麵食，一定要來碗香川の食堂的白米飯才行！不過2023這次去，發現菜單內容似乎有調整過，品項略減一些，目前改成使用桌上的平板點餐，門口結帳也是自助的機器，不想日文溝通的人可以來這裡安靜用餐喲。

• 玉子燒 ¥220
• 炸豬排定食 ¥880
• 漢堡排定食 ¥980

神秘地下室 北角居酒屋

之前投宿於高松築港附近的Area one，經常經過一生懸命的地下室居酒屋，因為每次經過都好奇裡面是什麼樣子，2016忽然想嚐鮮踏入，一樓門外看似平靜，沒想到進入店內熱鬧無比，無數的下班族在此聚餐暢飲，與外面的安靜簡直二個世界。不過時間過得很久，雖然想不起當時菜色的滋味，但是充滿上班族的店內氛圍永遠清晰。

撲空的鶴丸手打烏龍麵

傳說中的排隊烏龍麵也無緣，網路分享紛紛說這是高松之最。為了找鶴丸烏龍麵的位置，被導航迷路的指引了好久（可能是我理解錯誤），總之google上面營業時間雖然是正常營業，但走到門口才發現竟然當日休業。希望下次不要再放我鳥了

我怎麼安排藝術祭的飲食？

參加瀨戶內海藝術祭的時候，二餐我大概是以簡便但仍必須美味合格做安排，飽足的身體，以便我全心投入藝術品之中，也不需在藝術祭時，臨時因為一頓飯把自己搞得疲累或心煩。而晚餐則可視當天體力選擇，有時還能再衝去瓦町吃飯。

早餐 – 一定要吃得飽吃得好

通常早餐我會於前一晚備齊麵包＼三角飯糰＼豆漿＼水煮蛋，隔天早上無論我要多早多晚出門，只要加上一杯熱咖啡，就能輕鬆為跳島準備開機。尤其商店街內的麵包店每間都很可口，根本就是一大福音。

午餐 – 看你耐不耐餓

而午餐一定處於某個島上，則只要準備些零食＼麵包待機，萬一遇到店家沒有營業的話。可以果腹讓自己不會太早投降。而麵包如果沒用到也可以當成隔天早餐，相當萬用！

晚餐 – 享受當地風味的時刻

晚餐回到高松，天氣冷的時候跑去吃碗熱騰騰的川福烏龍麵，天氣熱的時候，跑去居酒屋喝杯冰啤酒跟一串串的肉，肚子餓到警鈴大響時，必定吃個定食套餐，用粒粒分明的日本米飯填滿我的胃恐慌。

宵夜 – 假裝自己是本地人

日本的便利商店不論是全家或Lawson的炸物與日本零食，足以應付我的慾望與小鳥胃